Vi vil meget gerne være gode til at guide og vejlede inden for kaffeverdenen på alle områder! Blandt andet derfor har vi udarbejdet små guides til vedligeholdelse af espressomaskiner. Denne 1. del er en lille guide specifikt til vedligeholdelse og rengøring af semiautomatiske espressomaskiner.
Guide: Rengøring og vedligeholdelse af semiautomatisk espressomaskine
Du skal igennem et par faste rutiner, hver gang du brygger en espresso, og du skal praktisere nogle rutiner en gang imellem.
Læs med her:
Din faste rutine ved hvert bryg
- Tænd for brygknappen uden filterholderen sidder og skyl gamle kafferester væk
- Fjern bryghåndtaget og bank den brugte kaffe (pucken) ud med det samme
- Tør din steamarm af med det samme med en fugtig klud eller en Wipz.
- Åben steamventilen og blæs/damp mælkerester ud, så den ikke stopper til
- Har du enkeltkedelmaskine, genfylder du kedlen efter steaming, så varmelegemet aldrig blottes
- Børst gruppehovedet mindst en gang om dagen – gerne efter hvert bryg, så pakningen ikke tørrrer ud og lækker
OBS: Pibler der kaffe over i filteret, skal du skifte pakning i gruppehovedet.
OBS: Er steamarmen alligevel stoppet så fyld din skummekande med en opløsning af Rinza og vand og lad armen stå i blød et stykke tid. Skru steamtippen af og skrub røret med en rensebørste. Har du en no-burn arm, skal du dog ikke skrue tippen af, da den er fastmonteret.
Jævnlig rengøringsrutine
Har din hjemme-maskine en tre-vejsventil/bakflush-funktion skal du backflushe din maskine med fx Cafiza rensepulver mindst
hver 14. dag – café-maskiner dagligt. Sådan gør du:
- Lad vand løbe ud af gruppen og vask den grundigt med din børste
- Opløs en teskefuld rensepulver eller to i dit blindfilter og sæt filterholderen i maskinen
- Aktiver brygcyklus i 10 sekunder eller 5 sekunder ved fuldt brygtryk
- Lad pulveret virke i mindst 10 sekunder
- Tag filterholderen af bryghovedet og aktiver brygcyklus indtil brygvandet er klart og rent
- Skyl sæberester og skum af blindfilteret og sæt filterholderen på bryghovedet igen
- Gentag fem gange - denne gang med rent vand uden rensemiddel i blindfilteret
- SLUT: De første par espressoer efter backflush smider du ud
OBS: Hæld aldrig rensepulver i maskinens tank!