Fairtrade Kaffe & Økologisk Kaffe

Økologisk kaffe

Vi får ristet vores egen kaffe hos Vendia Kaffe, som er et økologisk certificeret risteri. Bønnerne er udelukkende dyrket i økologiske landbrug og bliver derefter også håndteret således.

Økologiske kaffer er noget der heldigvis har vundet indpas i de senere år,  på trods af udfordringer med denne model. 

Hovedudfordringen er pris. Det er naturligvis dyrere at dyrke økologisk end koventionel kaffe og desværre dyrkes kaffebønner ofte i lande der ikke støtter økologi som det sker i Danmark.

Vi har dog valgt at betale lidt mere for økologiske bønner og dermed støtte økologi og miljøet lidt mere end ved køb af konventionel kaffe. 

Er smagen anderledes? 

Kort sagt: Ja. Bønnerne er ikke de samme og generelt er der smagsmæssigt desværre stadigvæk et dyk med økologiske bønner. 

Dette skyldes bl.a. at bønnerne dyrkes uden brug af sprøjtemidler, hvilket betyder at kaffen er mere sårbar over for sygdomme. Derfor er udbyttet desværre typisk noget mindre end ved konventionel kaffedyrkning.

Dette forbedres dog hele tiden og kvaliteten bliver højere og højere for hver måned der går. Det bedste man kan gøre er at støtte økologisk kaffedyrkning ved netop at købe det, så skal kvaliteten nok ryge i vejret.